5月8日，为期4天的中国潍坊茶产业博览会（以下简称：茶博会）正式落下帷幕，为广大的潍坊茶友们呈现了一场茶饮、茶事、茶艺争奇斗艳，茶协、茶商、茶人齐聚一堂的茶业盛典。
汇聚知名展商，云集茶界大咖。2023潍坊茶博会将汇聚国内品牌茶企、名茶精品，涵盖绿茶、白茶、普洱、黑茶、红茶、青茶（乌龙茶）、紫砂、茶器、陶瓷、茶具、红木、红木、工艺品、茶延伸品等茶产业全产业链产品。品牌茶企汇聚一堂，传统茶品与新式茶饮同台展示，精品热品与春茶新品应有尽有，一场专业、高效、富有文化内涵的茶业盛会就此展开。
山东本地企业展区内众多本土品牌组团参展、集中亮相，吸引了众多慕“茗”而来的市民、爱茶者驻足品鉴。
日照绿茶第二代非遗传承人孙树金师傅为潍坊茶人现场炒制日照绿茶。
杀青的具体温度要根据茶叶的鲜嫩程度来定，这一步考验着炒茶人的功力，也决定着茶叶的品质。
将鲜叶下锅后先用双手抖炒2—3次，然后闷炒，当叶温升高产生大量水蒸气时又改为抖炒，来散发水分。
“高温杀青，先高后低；抖闷结合，以抖为主；嫩叶老杀，老叶嫩杀。”手工炒茶40余年的孙树金经验丰富。因为嫩叶中酶活性较强，含水量较高，所以要杀青时间长一些；粗老叶含水量少，纤维素含量较高，叶质粗硬，水分较易散失，杀青时间要适当缩短一些。一般来说，杀青温度高、投叶量少、鲜叶含水量少、叶质薄，杀青时间就不宜太长。
“揉捻，就是两个动作，一个揉，一个捻。”孙树金说，揉使茶叶成条，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形的形成。揉捻可以使叶片卷转成条，体积缩小，同时提高茶的滋味浓度。
“最好的绿茶是早春的一芽一叶，小尖尖的，冲水后一根根、一层层‘站’在杯中。茶叶能否站得起来，就在于揉捻中掌心力度的大小，劲大了破碎率高，劲小了不成形。”
揉捻之后，茶叶再回到加温的铁锅里，进行干燥。干燥是绿茶初制加工的最后一道工序，要分次干燥与摊晾相交替。“因为揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁，损坏外形，所以先进行烘干。”干燥的目的是进一步去除茶叶中的水分，固定外形、色泽，延展香气和滋味，形成绿茶特有的色、香、味、形等品质特征。如此烘干和摊晾交替，使茶叶含水量逐渐下降。
在空气的流动间、在温度的变化中、在香气的弥散里，炒茶人用掌心一点点、一丝丝地感知茶的悲喜，体味茶的每一次变化，品读每一片茶所饱含的生命厚重……
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